매생이 좋아하시나요? 그럼 매생이 효능에 대해서도 알아보시죠. 추운 겨울철이 되면 뜨끈한 매생이국이 생각납니다. 요즘 많이 생긴 굴요리 전문점에 굴국밥 메뉴 중 매생이 굴국밥도 있는데요. 이처럼 매생이는 굴과 어울리는 환상의 조합입니다. 미역국과 비슷하지만 식감이 더욱 부드럽고 걸쭉한 매생이는 겨울철 별미로 손색이 없습니다. 제철 매생이를 저렴할 때 구매하여 냉동실에 보관해 두셨다가 생각날 때 꺼내어 드시면 식비도 절약하실 수 있으실 겁니다. 오늘은 겨울철 별미 매생이의 효능과 부작용에 대한 정보를 공유해 보겠습니다.
동결건조로 풍미 그대로
냉장고NO, 서늘한 곳에 보관
미운 사위에게 해주는 매생이국?
혹시 매생이국은 미운사위에게 준다는 표현을 들어보셨나요? 집 나간 며느리도 돌아온다는 가을 전어에 이어 매생이도 그럴싸한 표현이 있습니다. 매생이를 국으로 요리할 때면 전체적으로 부글부글 기포가 일어나며 끓지는 않습니다. 방금 끓여낸 매생이 국도 매생이의 특성상 모두 풀려 있기 때문에 김이 모락모락 나면서 그렇게 뜨겁다고 느껴지는 외형적인 형태가 다른 국요리보다는 덜 하죠. 그래서 뜨거운 매생이 국물도 한참 식은 국물처럼 보여서 내 딸을 행복하게 못해주는 미운 사위에게 뜨거운 매생이국 먹다 입천장 디이라고 장모가 끓여주는 소소한 복수의 국물요리라는 겁니다. 그러면서도 매생이국과 함께 넣은 굴은 남성의 정력에 좋다 하니 병 주고 약 주는 장모의 사랑이 담긴 매생이 국이라고 합니다.
매생이란?
매생이는 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다‘라는 뜻의 순수한 우리말로 싱그러운 바다 향기와 풍부한 영양이 겨울철 보양식으로 널리 알려져 있는 해조류입니다. 매생이는 녹조류에 속하며 우리나라 청정해역에서 채집되어 11월부터 5월까지 만날 수 있으며, 오염된 해역에서는 자라나지 않는 청정 바다의 선물입니다.
매생이는 광택이 있고 선명한 녹색을 띤 어린잎을 고르며, 비슷한 재료로 파래가 있으며, 이는 모두 남해안 일대에 서식하는 무공해 식품입니다. 특히 매생이는 환경에 예민하고 오염된 곳에서 자라지 않기 때문에 ‘청정바다의 선물’이라고 불리고 있으며, 5대 영양소를 골고루 갖춘 만큼 효능을 인정받고 있는 식품이기도 합니다.
매생이는 채취 후 말리지 않고, 주고 국을 끓여 먹는데, 반면에 파래는 무쳐 먹는 경우가 많습니다. 매생이를 보관할 때는 먹기 좋게 나눠서 용기에 담고, 냉동 보관한 뒤 먹을 때마다 실온에서 녹여 먹으면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
매생이 효능
칼슘 요오드, 철분 같은 각종 미네랄이 풍부히 함유되어 있습니다. 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트 효과가 있으며 칼슘이 풍부해 부족한 무기질을 보충해줄 수 있습니다. 철분은 빈혈 예방에 도움을 주며, 칼륨, 아이오딘, 칼슘은 뼈 질환 예방과 어린이 성장 발육에 도움이 됩니다. 또한, 아스파라긴산은 숙취를 해소하고, 비타민은 피로 회복에 도움을 줍니다. 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
빈혈 개선
매생이는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 요오드와 같은 무기 염류가 풍부하며, 철분의 함량은 우유보다 40배나 많은 양을 함유하고 계십니다. 빈혈은 보통 철분 부족으로 일어나는 현상이기 때문에, 매생이에 함유된 철분은 적혈구 생성 및 혈액을 통한 산소 공급까지 도와 빈혈에 도움이 될 수 있습니다. 또한, 매생이에 함유된 철분과 엽산 성분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진하며 체내에 산소 공급을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 예방을 개선하는 데 도움을 드릴 수 있습니다.
항암 효과
매생이는 녹색을 띄우는데, 이는 클로렐라 성분 때문입니다. 클로렐라는 슈퍼푸드로 인식되며, 활성산소를 제거하고 암을 유발하는 세포를 방지하는 노화방지 및 항암 효과에 도움이 된다고 합니다. 매생이에 함유된 클로렐라 성분은 활성 산소를 제거하여 산화 스트레스를 줄여주어, 악성 종양 및 변종 세포 생성을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 매생이의 알긴산 성분은 체내의 중금속 및 발암물질을 배출하고 장 내 유익균을 증식시키는 뛰어난 효과가 있어 대장암 예방에 도움을 줍니다.
뼈건강
매생이에 함유된 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 해주며, 골밀도를 강화하여 뼈 건강을 증진하는 데 큰 도움이 됩니다. 또한, 매생이는 5대 영양소인 단백질, 탄수화물, 무기질, 비타민, 지방을 비롯하여 칼슘과 철분이 풍부하여 골다공증 예방에 기여합니다. 매생이의 효능은 빈혈에도 좋은 음식이지만, 동시에 칼슘 영양소가 풍부하여 뼈의 골밀도를 강화하는 데 도움이 됩니다. 풍부한 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하며, 골밀도를 강화시켜 성장기 어린이나 중년층의 노화로 인한 골밀도 감소를 늦추어 골다공증 예방에도 효과가 있습니다.
피부미용
매생이에 함유된 비타민 성분은 콜라겐 생성을 촉진하고 멜라닌의 피부 침착을 방지하여 깨끗한 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 뿐만 아니라, 매생이의 비타민 E와 베타카로틴 성분은 활성산소를 제거하여 피부의 노화를 예방하고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 다양한 비타민 성분이 풍부하여 매끈하고 탄력 있는 피부를 얻는 데 도움이 됩니다.
장 건강
매생이는 식물성 섬유인 알긴산 성분이 풍부하여 장 연동운동을 촉진하고 장 내 유해 물질과 숙변의 배출을 도와 변비개선과 장 건강 증진에 도움을 드립니다. 또한, 미끌거리는 점액 성분인 알긴산은 미세먼지, 노폐물, 유해성분들과 흡착하여 배출시켜주는 정장작용에 뛰어난 효능이 있다고 전해져 있습니다. 알긴산이라는 미끈미끈한 성분은 장 운동을 활성화시켜 불필요한 노폐물을 제거해주어 숙변 제거에 도움을 드립니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 장 건강 개선에도 도움이 되어 변비 등에 효과가 있습니다.
혈관건강
매생이에 함유된 알긴산 성분은 혈관 내 해로운 콜레스테롤 흡수를 억제하고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 매생이의 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 혈관건강에 큰 도움이 됩니다. 알긴산 성분은 혈관에 중성지방이 쌓이는 것을 억제하고 혈전이 생성되는 것을 방지하여 혈류 흐름이 원활하게 유지됩니다. 이는 고혈압, 동맥경화 등의 심장 질환 예방에 좋으며, 매생이에 함유된 칼륨이 나트륨 배출에 도움을 주어 더욱 효과적입니다.
숙취해소
매생이에 함유된 아스파라긴 성분은 강한 독성을 지닌 아세트알데히드를 분해하고 제거하는 뛰어난 효능이 있어 숙취효소에 도움이 됩니다. 특히, 매생이의 아스파라긴 성분은 콩나물보다 3배나 많은 양을 함유하고 있어, 과음으로 인한 손상된 간을 회복시켜 숙취를 해소하는 데 도움이 됩니다. 아스파라긴산 성분이 아세트알데히드를 효과적으로 분해하고 배출하여 콩나물에 비해 3배나 많은 양을 함유하고 있어 숙취 해소에 효과적입니다.
눈 건강
매생이에 함유된 비타민 A 성분은 망막에서 붉은빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 해소하고 시력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한, 매생이의 베타카로틴 성분은 체내에서 흡수되면서 비타민 A로 변환되어 눈 건강을 증진하며, 백내장, 안구 건조증 등의 눈과 관련된 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴 성분이 비타민 A로 전환되면서 눈의 피로 완화뿐만 아니라 시력 개선, 백내장, 야맹증, 황반 변성 등 눈 건강에 뛰어난 효능을 발휘합니다.
다이어트에 도움
매생이는 고단백 저지방 식품으로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 효과적인 식품입니다. 특히, 매생이의 알긴산 성분은 체내 지방이 쌓이는 것을 억제하는 효능이 뛰어나 다이어트나 체중 조절에 많은 도움을 드립니다. 매생이는 100g당 10~20kcal로 식이섬유가 풍부하여 식사 조절에도 도움이 되며, 알긴산 성분은 체내에 지방이 쌓이는 것을 효과적으로 막아주어 다이어트에 효과가 있습니다.
임산부 건강 도움
매생이는 임산부와 태아 건강에 도움이 되는 엽산을 함유하고 있어, 세포의 분열과 형성에 직접적인 작용을 하여 임산부와 태아건강에 큰 도움을 드립니다. 특히 엽산은 체내 아미노산과 핵산을 합성하는 필수적인 영양소로서 세포의 성장과 분열 등 우리 몸의 세포를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 엽산은 임산부에게 꼭 필요한 영양소로 태아의 신경과 혈관 발달에 중요한 역할을 합니다. 매생이에 함유된 엽산은 임산부와 태아 건강에 도움을 주는 필수 영양소입니다.
매생이 주요 영양성분 (g/100g당)
열량 13kcal, 단백질 0.50g, 지질 0.50g, 회분 3.50g, 자당 35.40g, 식이섬유 4.10g
비타민 함유량 (mg,㎍/100g당)
베타카로틴 364.0㎍, 비타민B1 0.17mg, 비타민B2 0.15mg, 니아신 0.90mg, 비타민B6 0.01mg, 엽산 1,364.0㎍, 비타민C 3.0mg, 비타민E 4.30mg
무기질 함유량 (mg,㎍/100g당)
칼슘 56.0mg, 철분 159.0mg, 인 41.0mg, 칼륨 159.0mg, 나트륨 689.0mg, 아연 5.10mg
매생이 부작용
매생이의 다양한 건강 효능은 인정되지만, 성질이 차가운 식재료인 경우 몸이 차가운 분들은 섭취 시에 과량에 주의해야 합니다. 매생이는 바다에서 서식하는 조류로 나트륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압이 높은 분들이나 신장 관련 질환을 가진 분들은 부작용에 주의해야 합니다. 또한, 식이섬유가 풍부한 매생이를 과도하게 섭취할 경우 소화에 어려움이 생길 수 있으므로 적당한 양을 유지하시기를 권장합니다.
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